Un après midi au centre de la ville de Tunis

Par un agréable après-midi de printemps, on se retrouve à déambuler au grès des envies au centre de la ville de Tunis.  

Tunis ville est une inertie d'amour à laquelle on revient entre les errances, et que seuls les fins connaisseurs apprécient la vraie valeur.

on a commencé notre flânerie depuis le passage avec un détour obligé au magasin général. Je ne peux m’empêcher de jeter un coup d'oeil au coin beauté et je m'en sors avec des bigoudis à 2dt500 chacun et cette couleur rose pêche néon de vernis kolsi qui me fait craquer au point de l'acheter en kit et tant pis si c'est la nième base de ma collection. prix 6dt600.

                                

On fait ensuite un passage rapide à Fatale de l'avenue pour acheter la nouvelle CC crème de bourjois en teinte ivoire, qui remplacera la BB crème de garnier cet été. Un point de satisfaction quand à l'amélioration du service chez fatale. aussi bien la conseillère que la caissière étaient fort agréables. prix 27dt500

 On se retrouve après dans les souks de la médina à vagabonder dans les petites ruelles ou les gens bourgeonnent attirés par un brin de fraîcheur par cette chaleur à laquelle ils n'ont pas encore adapté leurs tenues vestimentaires. là on se sens saisies par une cascade de couleurs de l'artisanat exposé, par ces odeurs d'herbes et d'encens et par le calme d'être dans son élément et dans ses origines!

On s'arrête à la boutique "maison de senteurs" devant la mosquée Zitouna, notre LUSH à nous! où on trouve un large choix de produits pour le corps et pour les cheveux. Là où jasmins, fleur d'oranger et huile d'olive se côtoient dans un savoir faire ancestral revisité en recette moderne. 

Ici, on a pensé à vous depuis votre bain jusqu'à vos soins. Des sels de bains et des bains moussants pour une agréable relaxation dans votre baignoire... des gels douches et des savons de gommage pour le nettoyage... lait pour le corps, huiles de massage, crèmes mains et huile cheveux à l'argan pour se chouchouter. La gamme des prix varie de 2dt500 à 35dt pour les coffrets. On trouve surement notre bonheur. Je vous invite à faire un tour virtuel sur leur site par ici.

Fatiguées par la marche et la chaleur, la fraîcheur du hall de" foundouk el attarine" nous attire. Cette ancienne maison de charme et l'air du malouf qui s'y dissipe nous a tenté de siroter un bon verre de thé ou de café turque dans le patio de cette belle demeure ottomane dont les chambres ont été transformées en café maure ou en boutique de souvenirs, certaines pièces sont un véritable musée dédié à la mémoire!
La chaleur a finalement eu ses raisons nous poussant a opté pour une boisson fraîche dans l'espoir d'y retourner pour le thé.

l'après midi s'écoule calmement dans un endroit ou le temps semble s'être arrêté à la belle époque et soudainement on se fait projeter dans le présent par le bruit des commerçants qui n'ont pas encore réglé leurs pendules à l'heure d'été et qui ferment annonçant la fin du rêve...

Les prix varient de 3dt pour les thé et café turc à 7dt pour les assortiments de gâteaux traditionnels 

C'est ainsi que s'achève mon voyage dans le temps mes belles tanitiennes en espérant que lors de vos prochains détours vous verrez à votre tour  le centre de tunis d'un autre oeil et que vous nous ferez partager votre angle de vue :)

à la prochaine 

TANIT

pour continuer de recevoir mes publications, inscrivez-vous au blog: rectangle bleu en haut à gauche, ensuite choisissez le compte avec lequel vous désirez vous inscrire ( google, twitter, yahoo...)

TANIT Beauté

Ma page facebook

Ma chaine Youtube

Bûche café noisette

Bonjour les belles Tanitiennes

Comme je vous l'ai déjà dit, j'ai préparé toute seule mon gâteau de fin d'année comme une grande cette fois-ci. Rebutée par les bousculades de cette période de fin d'année, par la qualité des produits qui baisse à cause des préparations de masse, par les prix qui montent en flèche avec l'augmentation de la demande...
Je me suis alors organisée pour avoir plus de temps de consacré pour réaliser une bûche à laquelle j'ai choisis un mariage du goût doux de la noisette au gout fort du café à la place du chocolat standard.

La bûche, gâteau de fin d'année par excellence, présente quand même une petite difficulté de réalisation c'est pour ça que ma recette sera classée de difficulté moyenne cette fois.

Pour réaliser une bûche, on commence par la génoise. Dans notre cas ca sera un biscuit aux noisettes.

ingrédients pour 6 personnes:
- 4 blanc d'oeufs
- 60g de noisettes en poudre
- 30g de poudre d'amandes
- 80g de sucre semoule
- 10g de farine tamisée

On commence par mélanger à sec les poudre avec la farine et 3/4 du sucre.
à côté on monte les blanc on neige avec le reste de sucre et on y incorpore petit à petit le mélange de poudres en mélangeant doucement pour ne pas casser la consistance.
on couvre notre plaque de four avec du papier cuisson et on étale dessus notre appareil sous forme d'un rectangle fin.
on fait cuire pendant 10 minutes à 210 degrés et on arrête la cuisson dès que ça devient doré pour que ca reste moelleux. on laisse refroidir de coté et on passe à la préparation de la crème au beurre goût café.

ingrédients pour la crème
 - 3 jaunes d'oeufs (le 4ème vous pouvez en faire un masque ^_^)
- 130g sucre semoule
- 30ml d'eau
- 250g beurre
- 3 càc de café soluble (selon envie)

on fait cuire le sucre avec l'eau. on commence à vérifier à partir de l’ébullition et on arrête la cuisson dès que le sucre se teint à peine de couleur jaune.

à côté, on commence à battre les jaunes d'oeufs et on ajoute doucement le sucre chaud qui va faire cuire les oeufs.
on continue de battre et on ajoute au fur et à mesure le café et les morceaux de beurre ramollie. on met le battre à pleine vitesse à la fin pour mousser notre crème.

Voilà ce qu'on obtient

On revient maintenant au biscuit noisette qu'on va démouler du papier cuisson et on passe dessus un pinceau imbibé de café pour lui donner plus d’arôme et le ramollir. on étale ensuite notre crème en couche fine en évitant les bord pour pas déborder lors de l'enroulement.

Dans la préparation de la bûche, l'étape la plus délicate c'est l'enroulement. difficile de le réussir sans casser la génoise. L'astuce qui marche pour moi c'est le fait de l'enrouler avec une serviette propre à peine humide.

 

On redonne un coup de pinceau imbibé de café par dessus et on étale la crème sur le biscuit ainsi enroulé.

faites des échancrures avec une fourchette et libre à vous maintenant de décorer comme vous le désirer. Des copeaux de chocolat, des éclats de meringue, des macarons, de la nougat, des fruits secs... enfin tout est bon pour personnaliser votre gâteau. Vos convives vous demanderont surement d'où vous l'avez acheté! :d


Voilà le mien... en espérant que vous profitez de cette recette. Prenez la peine de l'essayer, je peux vous assurer que c'est très bon.

pour continuer de recevoir mes publications, inscrivez-vous au blog: rectangle bleu en haut à gauche, ensuite choisissez le compte avec lequel vous désirez vous inscrire ( google, twitter, yahoo...)

Bisous à toutes et à bientôt, 

TANIT

Ma page facebook

Ma chaine Youtube